笪橋鎮(zhèn)地處化州市西南部，化州、廉江、吳川三市交界處，全鎮(zhèn)總面積84.6平方公里。

關(guān)于笪橋鎮(zhèn)名字的來(lái)歷，民間傳說(shuō)是：笪橋圩內(nèi)有條小河叫七國(guó)河。古時(shí)，當(dāng)?shù)厝粟s集都要淌水而過(guò)，特別是冬天，寒風(fēng)刺骨，十分不方便。后來(lái)，圩內(nèi)群眾自發(fā)地用竹笪搭了一座橋，方便了鄉(xiāng)里。對(duì)這種互助友愛(ài)的精神，當(dāng)?shù)厝罕姾芨袆?dòng)，便把這圩叫做笪橋，以示紀(jì)念。

笪橋鎮(zhèn)地貌以平原丘陵為主，氣候溫和濕潤(rùn)，雨量充沛，年平均氣溫24.3℃，年降雨量2300毫米。全鎮(zhèn)以農(nóng)業(yè)為主，農(nóng)產(chǎn)品中以笪橋黃瓜及加工制作巴瓜歷史悠久。其種植的黃瓜，體形通直、端正、飽滿、均勻，味甘性涼，含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，炒制配菜，味道香甜可口，是群眾家常喜愛(ài)的菜品。同時(shí)，它更是制作“笪橋巴瓜”的原料，經(jīng)加工制作出來(lái)的黃瓜干（巴瓜）扁、色黃白、味甘、淡甜爽脆，風(fēng)味獨(dú)特，是人們夏天最佳的菜品，茶樓酒店的美食。從中醫(yī)忌口的角度來(lái)說(shuō)，更是病人忌口進(jìn)食的良菜。群眾中有這樣的流傳，說(shuō)“家有黃瓜干，有病不用慌；吃了黃瓜干，幫你保健康?！币虼?，笪橋有“黃瓜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。笪橋黃瓜干也被專稱為“笪橋巴瓜”，而且，它的聲譽(yù)更勝“笪橋黃瓜”一籌。

笪橋巴瓜的加工制作極為講究，一般制作的方法是：黃瓜收成后，選取通直、飽滿的全瓜（不用剖開(kāi)）放進(jìn)50--60℃的熱水中燙熟過(guò)青，然后將瓜撈起放在太陽(yáng)光下曝曬，晚上收起用熱鹽水將瓜浸2---3分鐘即撈起，以免將瓜燙得過(guò)熟。然后又將熱鹽浸過(guò)的瓜放在冷鹽水中浸入味。如此白天曬、晚上浸三四天，直至瓜味咸淡適宜為止。白天如遇陰雨天，還要把未干的瓜鋪在竹笪上，下面加火烘烤，直到烤干為止。在整個(gè)制作過(guò)程中，切忌接觸油類和魚(yú)腥，否則就會(huì)腐爛變質(zhì)，前功盡棄。通過(guò)上述方法多次地反復(fù)加工，每50公斤和黃瓜可制作出7.5公斤形體扁薄、色澤黃白、甜甘脆口的“笪橋巴瓜”。